Peces y otras criaturas acuáticas.

Familia del salmón - lista y especies de peces, características distintivas

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El artículo considerará el hábitat del esturión. Voy a enumerar las características de la apariencia, la estructura del cuerpo. Nombraré a representantes valiosos populares de la familia. Les diré cómo se ven, donde viven la beluga, la esterlina, la kaluga, el esturión y otros.

Descripción y características de la familia del esturión de los peces.

El hábitat de los individuos de la familia del esturión es el hemisferio norte del planeta (cuerpos de agua de América del Norte, Eurasia). Habitante submarino comercial es valorado por el sabor de la carne, el caviar.

Algunos representantes se llaman migratorios: migran para desovar, invernan desde los mares, océanos en ríos de agua dulce, y luego regresan. En la familia, también hay especies de agua dulce semi-transables (que se trasladan a las bocas de los ríos).

Omnívoros: absorben gusanos, moluscos, crustáceos, larvas de insectos. Los representantes más pequeños (estrella) alcanzan el tamaño del medidor, pesan 5 kg. Los gigantes del esturión (beluga) crecen hasta 6 m de longitud. Peso alrededor de una tonelada y media.

Los hígados largos alcanzan la madurez sexual a la edad de 10-12. Desove varias veces en la vida, generalmente después de 2 a 4 años.

La apariencia es similar en diferentes razas de esturión. El cuerpo es oblongo. La cabeza está protegida por fuertes escudos óseos.

Diferentes especies de esturión pertenecen a la misma familia, pero difieren en la forma del hocico (xifoides, alargado, cónico puntiagudo corto). Boca sin dientes en forma de hendidura o semi-lunar.

Boca de esturión sin dientes en forma de hendidura o semi-lunar

El motor principal (aleta caudal) es desigual, cubierto con escamas en forma de diamante.

Cuales son las características

El residente más antiguo del planeta Tierra tiene una serie de características. Los enumeramos en forma de lista:

  • base de esqueleto notocorda cartilaginosa, no la columna vertebral,
  • la aleta dorsal se encuentra lejos de la cabeza,
  • las larvas se desarrollan durante mucho tiempo, alimentándose de sustancias contenidas en el saco vitelino,
  • rayo anterior de la aleta pectoral espina,
  • a lo largo del cuerpo (en la espalda, vientre, en los lados) hay filas de grandes excreciones puntiagudas. Entre ellos, el animal está cubierto de pequeños tubérculos óseos, gránulos.

Consideremos las valiosas poblaciones de la familia.

Lista de las especies más populares y sus nombres.

Debido a la intervención humana en el hábitat de los peces, la demanda de carne sabrosa, el caviar costoso, la población de la familia del esturión se reduce drásticamente. Algunos representantes están listados en el Libro Rojo. ¿Qué más se sabe sobre los depredadores famosos? Cuénteles en forma de una lista con los nombres.

El tamaño es el tercero más grande después de la beluga, kaluga. Paso de varilla, poluprohodnyh, agua dulce. Las dimensiones alcanzan una longitud de seis metros, 800 kg (esturión blanco). Color - tonos de gris.

Esturión

El hocico es afilado o romo, espatulado o cónico.

  • Mar negro
  • Azov
  • Cuenca del Caspio (90% de la población de esturión)
  • costa norteamericana

Coma moluscos, cangrejos, camarones. Los valiosos peces comerciales se cosechan de carne, caviar, cordaje dorsal (sisigi) y vejigas natatorias.

El gigante del esturión es diferente en tamaño: longitud hasta 6 m, peso hasta una tonelada y media, con una duración del ciclo de vida de aproximadamente 100 años. La Beluga adriática desapareció en los años 70 del siglo XX.

Color heterogéneo plateado marrón, vientre ligero. Hocico sin escudos, de punta corta. La boca es media redonda. El cuerpo alargado está cubierto de bichos, entre ellos se encuentran las placas óseas.

Beluga

Se alimenta de arenques, gobios. Atraparon a los depredadores con focas jóvenes en el estómago. Pescado comercial. Se utilizan carne, caviar, piel, entrañas. El pegamento está hecho de burbujas de natación para la clarificación de los vinos.

Como muchos esturiones se cruzan con otros miembros de la familia. Beluga en el acuario no contiene, el híbrido se dominará en un recipiente grande sin calefacción.

El esturión de agua dulce más grande, con una longitud de hasta 5,5 m, pesa aproximadamente una tonelada. Esperanza de vida hasta los 55 años. Color gris verdoso, heterogéneo. El vientre es más ligero que los lados y la espalda.

Hocico acortado, puntiagudo, en forma de cono. La forma de la boca es un semicírculo grande. El cuerpo está cubierto de placas óseas. Vive en la cuenca de Amur. Ocasionalmente se encuentra en la zona costera del Mar de Ojotsk. Se alimenta de chum, salmón rosado, pececillos.

La carne, el caviar kaluga son muy valorados. Es atrapado por las redes. El acuario no contiene.

Kaluga

El agua dulce más pequeña entre los esturiones: longitud de 1,2 m, peso 16 kg. Vive 25-30 años. Hay individuos de dos especies, con un hocico afilado o romo. El color se modifica según el hábitat.

Más a menudo espalda plateada, vientre amarillo claro. Se alimentan de moluscos, larvas de insectos, sanguijuelas, peces pequeños.

Distribuido en las cuencas de los mares Negro, Azov, Caspio. Ocurre en los ríos: Ob, Yenisei, Amur, Volga, Don y otros.

Sterlet

Criado artificialmente en lagos, estanques. Pescado comercial. La especie está incluida en el Libro Rojo Internacional. Contenidos en acuarios con agua corriente limpia y sin plantas. Crece lentamente.

El representante con el hocico más largo de la forma plana (alrededor del 60% del tamaño de la cabeza). Antenas sin flecos. El cuerpo está cubierto de hileras de escudos, placas estrelladas.

Habitante de aguas profundas de las cuencas del Mar Negro, Caspio, Azov. Descienden hasta una profundidad de 100 m. Longitud no superior a 2 m, peso inferior a 80 kg.

  • arenque
  • gobios
  • cangrejos
  • mariscos
  • gusanos
Sevruga

La pesca está prohibida, pero no detiene a los cazadores furtivos. Se aprecia carne, caviar, entrañas de pescado. Alrededor del 90% del esturión estrellado es el resultado de la reproducción industrial.

La mayoría de los representantes de la antigua familia del esturión al borde de la extinción. Los grandes habitantes submarinos que desaparecen están atrapados en grandes cantidades para satisfacer las necesidades humanas. Algunas especies son criadas artificialmente - en plantas, en acuarios.

Apariencia

Los científicos creen que estos peces aparecieron en el período Cretácico, en la era Mesozoica. Ahora, los representantes de esta familia están muy en forma a los que parecen arenques.

En longitud, los salmones alcanzan desde varios diez centímetros hasta dos-dos y medio metros. El representante más largo de esta familia de peces es el pescado blanco. El peso de los peces de la familia del salmón puede alcanzar varias decenas de kilogramos.

Entonces, algunos chinooks, taimen o salmones pueden crecer hasta un peso de 60-100 kilogramos.
Los salmónidos usualmente viven por varios años, un promedio de aproximadamente 10, aunque hay hígados largos que viven entre 40 y 50 años. Los últimos incluyen, por ejemplo, taymy.

El cuerpo de estos peces está comprimido a los lados y muy alargado. Escalas: redondas, aletas ubicadas en el centro del abdomen y no espinosas. También una de las características distintivas del salmón es la aleta adiposa de una forma pequeña.
En las vejigas de salmón, la vejiga está conectada al esófago a través de un canal, y el esqueleto de algunos miembros de esta familia no está completamente osificado, por ejemplo, el cráneo es cartílago.

Hábitat

Los salmónidos se encuentran tanto en los mares como en los océanos, el Pacífico y el Atlántico, y en los cuerpos de agua dulce. Se encuentran en gran número en Europa y el norte de Asia, en cuerpos de agua dulce en el norte del continente africano y el continente de América del Norte.

¿Cómo atrapar más peces?

Nota: El salmón vive salvajemente en el hemisferio norte. Pero en el hemisferio sur, los representantes de esta familia solo se pueden encontrar en reservorios artificiales y pesquerías.

En la Federación Rusa, los salmónidos se encuentran a menudo en el Lejano Oriente, cerca de las costas de Kamchatka, las Islas Kuriles, cerca de Sajalín. Aquí se organiza la pesca para este tipo de peces.

Los representantes de los salmones que viven en los mares y océanos, durante la temporada de reproducción, van al agua dulce de los ríos y arroyos, por lo que son los llamados peces migratorios. Sin embargo, algunos de ellos viven inicialmente en cuerpos de agua dulce, con mayor frecuencia en lagos.

Es interesante que estos peces vayan a desovar precisamente en aquellos lugares donde hace algún tiempo aparecieron de caviar (generalmente, esto sucede en el segundo o tercer año de vida).

Al mismo tiempo, la mayoría de los peces migratorios de esta familia vienen a engendrar solo una vez durante toda la vida, y una vez que termina el período de reproducción, mueren. Esto se ve más claramente en el salmón que vive en el Océano Pacífico: salmón jorobado, salmón chum, salmón rojo, etc. Pero entre los salmones que viven en el Atlántico (su representante más destacado es el salmón), no todos los peces mueren después del desove, y algunos pueden desovar hasta 4-5 veces en sus vidas.

Durante la temporada de reproducción, la forma del salmón cambia, y el color se convierte en un brillante color saturado. Además, tienen manchas brillantes de color rojo o negro, y en algunos machos crece la joroba (de ahí, por ejemplo, el salmón rosado). En general, estos peces cambian fácilmente y con frecuencia su color y apariencia, todo depende del medio ambiente.

Especies de salmón

Ahora describiremos con más detalle acerca de los representantes más interesantes y comunes de esta familia sobre sus diferencias características.

El salmón también se llama salmón "del norte" o "noble". Es el tipo de pescado más valioso de esta familia, ya que es famoso por la carne más deliciosa y tierna, que tiene muchas vitaminas y microelementos.
Salmón del hábitat - principalmente, el mar blanco.

El salmón puede crecer hasta un metro y medio. Su cuerpo está cubierto de escamas de color plateado, y los puntos característicos para el salmón en los lados son casi invisibles. El salmón prefiere comer peces pequeños y come poco durante la temporada de reproducción y cambia su apariencia. El salmón en desove es fácilmente reconocible por la mancha de color rojo brillante o naranja que ha aparecido en los lados y la cabeza.

La principal diferencia del salmón rosado es una escama plateada muy pequeña, así como múltiples manchas en la cola. Durante el desove, el salmón rosado cambia el color y la forma del cuerpo: las aletas y la cabeza se vuelven casi negras, el cuerpo se vuelve marrón y los machos se vuelven largas mandíbulas, crecen los dientes y crece una joroba en la espalda (de ahí el nombre del pez es salmón rosado).

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Por lo general, el salmón rosado no difiere en gran longitud, alcanza un máximo de 65 a 70 centímetros.
Su hábitat es el océano pacífico, el atlántico. Para el desove, el salmón rosado ingresa a los ríos, incluso en el continente norteamericano y en la Siberia rusa, pero para el desove no se eleva muy alto.

Tiene un caviar bastante grande (un huevo alcanza un diámetro de cinco a ocho milímetros) y muere después del desove. La temporada de reproducción comienza cuando el pez alcanza la edad de 3-4 años. En general, el salmón rosado come moluscos, peces pequeños y crustáceos.

Curiosamente, este pez es, según las observaciones, bastante termófilo. Por lo tanto, ella prefiere elegir para invernar aquellos lugares de los océanos donde la temperatura del agua no desciende más de 5 grados. El salmón rosado es un valioso pescado comercial y marisco popular. Este pez fue repetidamente tratado de propagarse en otras latitudes, sin embargo, estos intentos no fueron coronados con éxito.

Este pez es uno de los miembros más comunes de su familia. Inna tiene un color plateado, en el que no hay rayas y manchas. Curiosamente, durante el desove, el color del salmón chum se vuelve oscuro, casi negro.

Este pez se encuentra a menudo en el Océano Pacífico y viene a desovar en los ríos, incluidos los de Siberia, a Kolyma, Lena, Yana, Amur y otros.

Es costumbre distinguir dos formas de peces chum:

  • Otoño, el más grande, generalmente de hasta 1 metro de largo.
  • Verano, un máximo de hasta 70-80 centímetros.

El salmón chum es un pez comercial muy popular. Ella también tiene un caviar bastante grande, que alcanza los 7-8 milímetros de diámetro.

Este pez es común en el Océano Pacífico, sin embargo, en Rusia no es tan popular como su salmón o salmón. Esto se debe al hecho de que el pez azul generalmente se captura de la costa asiática o de la costa de Alaska.

Las características distintivas del sockeye son muchos estambres branquiales, que se sientan densamente, así como la carne roja brillante (en otros salmones es en su mayoría rosados).

Esta especie de salmón alcanza una longitud de 70-80 centímetros, y su caviar es bastante pequeño, con un diámetro de 4-5 milímetros.
La dieta del sockeye, principalmente, incluye crustáceos de tamaño pequeño.

Debido al momento del desove, es común subdividir dos especies de salmón:

El hábitat de este representante de la familia del salmón es el Océano Pacífico, y se genera en ríos en el continente de América del Norte y Asia.

El coho tiene escamas plateadas brillantes, de lo contrario también se le llama "salmón plateado".
Kizhuch crece en longitud por lo general 60 centímetros, aunque algunos individuos pueden crecer hasta 80-85 centímetros.

El desove en este pez dura de septiembre a marzo, y con frecuencia esto ocurre ya bajo la corteza de hielo formado en las aguas.
Durante la temporada de reproducción, los individuos con salmón coho, tanto machos como hembras que han alcanzado la edad de tres años, adquieren un color carmesí brillante.

Es quizás el mayor representante del salmón del Pacífico, y también el más valioso. El salmón chinook crece en longitud hasta 85-90 centímetros, y el peso puede alimentar hasta 50 kilogramos.

Su principal diferencia es la de los congéneres: muchos rayos branquiales, su chinook tiene más de quince.

La mayoría de las veces, este pez se encuentra en el continente norteamericano, y en ocasiones se trata de desovar en los ríos del Lejano Oriente ruso, por ejemplo, en Kamchatka. El período de reproducción de este pez dura todo el verano, y el chinook está haciendo fosas de forma independiente en el fondo de guijarros con la ayuda de una cola fuerte, donde pone sus huevos.

La vida del chinook suele ser inferior a siete años. En promedio, estos peces viven 4-5 años. Su dieta es un pez pequeño. La pesca en chinook está bien desarrollada: el pescado tiene una deliciosa carne roja, rica en muchas sustancias útiles.

Kunzhu, que vive en los mares báltico ruso, negro, blanco y Aral, también se llama salmón-taimen.

Este es un pez que pasa, que se envía para desovar en los ríos de los países europeos. Al final, por lo general alcanza los 40-70 centímetros, y su peso es de dos a cinco kilogramos. Sin embargo, también se pueden encontrar algunas truchas especialmente grandes que pesan hasta 15 kilogramos.

Este es un pescado comercial popular, que se valora por una carne sabrosa y saludable. Kumzha tiene un estilo de vida bastante volátil: engendra principalmente en la parte alta de los ríos, no se diferencia por las migraciones en largas distancias, le gusta el agua dulce, en la que pasa varios años después de nacer.

Común al Mar Negro y al Mar de Azov, Kumzha también se conoce como el salmón del Mar Negro.

Este pequeño representante de la familia del salmón se encuentra tanto en cuerpos de agua dulce como en mares salados.

En general, el pescado blanco tiene una edad de 7 a 10 años, sin embargo, algunos de los peces blancos son de larga duración, viven hasta 20 años y alcanzan una longitud de unos 50 centímetros.

Este es un pez de color plateado con aletas oscuras.
Es costumbre distinguir varias docenas de especies de pescado blanco, muchas de las cuales difieren poco entre sí. Sin embargo, hay una clara diferencia entre el pescado blanco y el salmón: la carne de este pescado es blanca.

Este pez pertenece a la subfamilia de las sigáceas y se distingue por su peso y tamaño suficientemente grandes: el nelma puede crecer hasta 1.3 metros de largo y alcanzar una masa de 30 kilogramos.

Nelma vive principalmente en los ríos del hemisferio norte y no le gusta el agua salada. Incluso cuando sale al mar, ella trata de mantener los sitios de desalinización. Este pescado tiene valor comercial, ya que difiere en sabrosa carne.

Se acostumbra distinguir entre taimen ordinario, sakhalin, coreano y danubio. Diferencias - en los hábitats de estos peces y su apariencia. Por lo tanto, el Taimen común se encuentra en el río Amur y en los lagos de gran tamaño, además, tiene un pequeño número de estambres en las branquias, en comparación con la contraparte del Danubio.

El único Taimen que pasa es Sakhalin. Alcanzan una longitud de aproximadamente un metro y pesan entre 20 y 30 kilogramos y tienen un gran valor comercial. La dieta del taimen es un pez pequeño.

En apariencia, este representante de la familia del salmón es muy similar al pescado blanco y tiene huevos de tamaño bastante pequeño. Su color es oscuro, con un tinte dorado.

Lenok se encuentra en los ríos de Siberia rusa y el Lejano Oriente, y se alimenta principalmente de las larvas de insectos acuáticos. Este pescado, junto con otros salmones, tiene valor comercial.

Este representante del salmón habita en grandes lagos, por ejemplo, Onega y Ladoga, así como en Karelia, así como en la cuenca del Mar Blanco y el Báltico.

La cría (ordinaria) y la trucha de lago también se distinguen por sus hábitats. Este pez de agua dulce vive en embalses con agua limpia y fría y tiene una variedad de colores. El desove de truchas se produce en otoño e invierno. La trucha se alimenta de pequeños peces y larvas de insectos.

Es costumbre distinguir varias variedades de este pez:

  • alpino
  • Escocés
  • Europeo
  • Americano y otros.

El nombre de este pez que habita en el lago Sevan se traduce como "Príncipe". Los ishkhans engendran en diferentes épocas del año. Обычно они серебристого цвета, однако в период размножения самцы меняют окраску на черную, а по бокам появляются пятна ярко-красного цвета.

Нерест ишхана происходит непосредственно в озере, на дне. Отдельные представители этой рыбы могут достигать достаточно крупных размеров — до 15 килограммов.

Но это скорее исключение, обычно ишханы весят около полукилограмма и вырастают в длину до 30 сантиметров. Ishkhan es muy apreciado por su deliciosa carne, que se considera un verdadero manjar de pescado.

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Pescado comercial de agua dulce

Los representantes de la industria pesquera de agua dulce son peces que viven en agua dulce, es decir, en estanques, ríos y lagos. Sus representantes más valiosos son la carpa, la perca y el bagre. Su participación en la captura mundial es de alrededor del once por ciento.

Algunas de las especies de agua dulce más grandes son:

  • El pez río es un psefuro chino, que alcanza una longitud de siete metros, y en peso es de hasta 1000 kilogramos.
  • Amur Kaluga, que se refiere a las especies de esturión. En longitud, puede alcanzar un poco menos que los psefures chinos, es decir, alrededor de seis libras y media.
  • El bagre europeo, que crece hasta los 5 metros y otros.

Vale la pena señalar que algunos habitantes de agua dulce de los embalses son criados artificialmente. Dicha cría está sujeta a truchas, carpas, carpas, telapias, carpas plateadas y otros.

Representantes de paso y semi-paso de peces comerciales.

El pez caminante es un grupo de peces que son nómadas y pueden viajar distancias muy largas. Es decir, crecen y se alimentan en agua de mar, y para su reproducción nadan en el agua de los ríos. Pueden cubrir distancias de hasta varios miles de kilómetros. Los peces semi-brisa también son individuos que nadan desde los mares hasta los ríos, pero no se alejan de ellos.

El pescado premiado es muy apreciado. Además, estos individuos tienen un sabor especial, porque en su cuerpo acumula una gran cantidad de grasa. Dicha reserva debe llegar fácilmente a la zona de desove, a la que a veces hay que nadar durante bastante tiempo.

Al pasar el pescado se suele atribuir:

  • la mayor parte del esturión
  • variedades de salmón,
  • Diversos tipos de arenque.

Se acostumbra a distinguir ciertas especies de carpa y perca de las variedades de semi-pases de peces. Esta lucioperca, roach, rudd, etc.

Se considera que los representantes de la familia del salmón y el esturión son especialmente valiosos de los peces comerciales migratorios y semigrigativos. El esturión apreciaba no solo su sabrosa carne grasa, sino también el caviar negro. Esta raza es conocida desde hace mucho tiempo y siempre ha sido considerada el alimento de personas nobles. Era casi imposible para una persona ordinaria obtenerlo.

Se pueden distinguir las variedades de salmón, salmón, salmón rosado, salmón chum y pescado blanco de sus representantes. Tienen un excelente sabor de productos cárnicos, que también son bastante grasa. También son muy apreciados por el caviar rojo. Sus representantes hacen tremendos caminos a los lugares de desove, descendiendo desde el mar que viven lejos en los ríos. Por lo tanto, durante este período, generalmente se capturan principalmente en la entrada a los ríos, en el camino a los sitios de reproducción.

Representantes marinos de valiosos peces comerciales.

El pescado de mar comercial es el grupo más grande. Incluye más del 80% de sus representantes. Sus individuos más valiosos viven en los mares del norte. Estos incluyen arenque, platija, bacalao, lubina, así como saurio, jurel, anchoa y otros.

De estos representantes, también hay varios grupos:

  • Especies pelágicas - que viven en las capas superiores de las aguas,
  • En el fondo, manteniéndose cerca del fondo marino.

Un representante típico de las especies pelágicas es el arenque. Tiene un dorso azul violeta y vientre y costados plateados. Su dieta consiste principalmente en plancton. El arenque más común es el Atlántico y el Pacífico. En el exterior, son muy similares, aunque biológicamente son dos especies diferentes.

Otro tipo importante de peces marinos de valor comercial es el bacalao, cuyo principal representante es el bacalao.

Temporada de minería: Todo el año. Longitud: Hasta 180 cm y peso hasta 45 kg (generalmente 60-70 cm). Peso Hasta 6 kg. El hábitat del bacalao costero se extiende desde aguas costeras poco profundas hasta una profundidad de 600 m. El bacalao es una de las especies de peces marinos más comunes y económicamente más importantes de Noruega. Hay unas 60 especies de bacalao. El bacalao atlántico más famoso y de mayor importancia económica. El bacalao vive principalmente en los mares fríos o templados del norte, a una profundidad de 180 a 360 m. Es un depredador insaciable que come arenque, anguilas y otros peces de aguas poco profundas. Es considerado uno de los mejores pescados de la comida con la carne suave blanca muy sabrosa.

Las especies de platijas de la vida marina no son peces comerciales menos valiosos. Temporada mineraplatija de mar: Julio - Diciembre. Longitud: 25-40 cm. Puede alcanzar una longitud de 95 cm.

Características especiales: en el lado derecho liso marrón de la cabeza están los dos ojos y muchas manchas rojas. Hábitats: desde la zona litoral hasta una profundidad de 250 m. En platija, ambos ojos están en un lado del cuerpo.

El lado superior, cuando el pez se encuentra en el lecho marino, es el lado izquierdo en una platija familiar y, casi siempre, el lado derecho en otra familia. El cuerpo es plano, con escamas en algunas especies y sin escamas en otras, la cubierta superior es de color, pero solo en el exterior. Temporada - julio-diciembre. Platija es un pescado muy sabroso y nutritivo.

Nombres y tipos de peces comerciales: una descripción detallada

Beluga es una de las más antiguas (sus ancestros aparecieron en el período Jurásico hace unos 200 millones de años) y, quizás, el pez de agua dulce más grande que haya existido en la Tierra. La longitud de su cuerpo puede alcanzar los 5 metros de longitud y el peso: 2 toneladas. El pariente más cercano, y el único en la familia, de este gigante es Kaluga, que habita los ríos del Lejano Oriente.

Con forma de torpedo, que se estrecha hacia la cola, el cuerpo de la beluga está cubierto por cinco filas de placas óseas (también llamadas escudos), que protegen de manera confiable a los peces de cualquier influencia externa. El color de la parte superior del cuerpo suele ser gris oscuro o verdoso, mientras que el vientre suele ser blanco. En la parte inferior de la cara de beluga alargada y ligeramente hacia arriba, hay zarcillos que sirven como órganos del olfato, e inmediatamente detrás de ellos hay una boca en forma de media luna. No hay diferencia entre los sexos en la coloración, pero las hembras son más grandes que los machos.

El pescado blanco es principalmente común en el mar Caspio, aunque también se encuentra en los mares Negro, Azov y Adriático. Sin embargo, el lanzamiento de caviar no se produce en el agua salada del mar, sino en los ríos de agua dulce, en cuyos lechos los peces se elevan bastante. La Beluga pasa la mayor parte de su vida sola, uniéndose solo para aparearse y desovar.

Sevruga pertenece a la familia del esturión. Su hábitat abarca las cuencas de los mares Negro, Azov y Caspio. En pequeñas cantidades, este pez se encuentra en los mares Egeo y Adriático, así como en el Mar de Aral, donde se introdujo desde el Mar Caspio en 1933. Sevruga es uno de los peces que pasan, vive principalmente en mar abierto y solo durante el período de desove entra en los ríos que fluyen.

Sevruga es considerado un valioso pez comercial. Tiene dos formas: invierno y primavera. De todos los demás peces de la familia del esturión, se distingue por una apariencia muy significativa. Una característica distintiva del esturión estrellado es una nariz inusualmente larga, que tiene la forma de una daga. La frente de este pez es bastante prominente, las antenas estrechas y suaves no llegan a la boca, cuyo labio inferior está muy débilmente desarrollado. El cuerpo del esturión estrellado, como la nariz, tiene una longitud alargada, en cada lado y en la parte posterior está cubierto por guardas estrechamente espaciadas entre sí. El cuerpo de este pez tiene un color marrón rojizo con un ligero tono negro azulado en la parte posterior y en los costados, y con una raya blanca en el vientre.

En cuanto a sus dimensiones, el esturión es muy inferior al esturión y rara vez supera los 5 metros de largo y 50 kg de peso. El tamaño promedio de este pez varía de 1.2 a 1.5 m de longitud y de 5 a 6 kg de peso. Un esturión arroja caviar pequeño de color gris oscuro, el diámetro de los huevos no supera los 2 mm. Es recordado por un sabor ligeramente obsesivo e improbable que es fácil de reconocer, con un delicado olor a pescado y un sabor a yodo.

Esturión ruso y siberiano

Esturión ruso Alcanza una longitud de más de 2 my una masa de unos 80 kg. El hocico es relativamente corto en punta. Sobre la hilera lateral de escudos, se extienden aleatoriamente grandes placas óseas. 10–13 escudos dorsales con extremos afilados y curvados hacia atrás (romos en muestras antiguas), 21–50 escudos laterales pequeños, tan separados entre sí que la línea lateral es visible entre ellos, 8–10 escudos abdominales. El cuerpo fuerte en forma de huso es más alto que el del otro esturión, el hocico es ancho y corto. En frente de una boca pequeña con forma de rendija hay antenas redondas cortas sin flecos, dobladas hacia atrás, no llegan al borde de la boca. El labio inferior generalmente se interrumpe en el medio. Coloración: espalda de gris azulado y gris ceniza a gris oliva, los lados son más claros y el abdomen es blanquecino a amarillo sucio. Almohadillas óseas de color marfil. Es un objetivo valioso.

El pez espina es una variedad de esturión, que se encuentra principalmente en los mares de Aral y Caspio, y también se encuentra, pero en cantidades más pequeñas, en los mares Negro y Azov. Este tipo de pez ha sido aislado recientemente, pero hasta ahora los científicos no han podido identificar a los antepasados ​​de los peces. Algunos representantes del mundo científico afirman que el pez espiga es una especie independiente, mientras que otros afirman que se originó a partir de una cruz de beluga y esturión (calorizador). Además, hay científicos que afirman que los progenitores de los peces espiga son el esturión y el esturión.

El pez recibió tal nombre debido a su aspecto característico: la superficie longitudinal del pez está decorada con varias filas de crecimientos que tienen la forma de espinas. Un pez espiga adulto alcanza un peso corporal promedio de 20-25 kilogramos con una longitud de 1.5 metros. El pez espiga está incluido en el Libro Rojo de la Federación Rusa, ya que representa a las especies de esturión de alta calidad y está en peligro de extinción.

Salmón caspio

Hocico puntiagudo. Color del cuerpo desde la luz en los lados hasta gris oscuro en la espalda. En los laterales hay manchas negras de forma cruciforme o irregular. Hay dientes bien definidos. En la línea lateral - desde 177 hasta 133 escamas. Apéndices pilóricos - 47-57, estambres en el primer arco branquial - 21-24, vértebras - 54-58.

Común en la costa occidental del mar Caspio (desde Terek hasta Sefidrud). En el Caspio Norte es raro. Desova en los ríos Terek, Kourou, Sefidrud y otros ríos pequeños en la costa occidental y meridional del mar Caspio.
Los salmones del Caspio forman manadas locales confinadas a ríos individuales (Kura, Samur, Yalama, etc.) y se diferencian en los signos morfológicos, el inicio de la pubertad y el desove. Organismo oxifilico. Vive en una zona con alto contenido de oxígeno. Los alimentos principales de los jóvenes son crustáceos, peces adultos, espadín, Aterina, arenque joven.

Alcanza 1,5 metros de largo y más de 40 kilogramos de peso, depende del grado de madurez y del lugar donde vive. Su cuerpo es oblongo, comprimido desde los lados, hay una aleta grasosa. Cubierto con pequeñas escamas plateadas, en la parte posterior el color suele ser más oscuro que en los lados. Los juveniles tienen un color más variado, por lo que anteriormente se consideraban especies diferentes. Los jóvenes representantes cortaron fuertemente la aleta caudal, a diferencia de los adultos. La boca es bastante ancha y llena de dientes fuertes. Durante el período de desove, la apariencia varía mucho: en los machos, los dientes delanteros están agrandados, la mandíbula inferior está alargada y la superior está enganchada. La piel se engrosa en la espalda y las escamas se hunden en ella. El color en este momento se vuelve más oscuro, el cuerpo en los lados y en la cabeza puede estar cubierto con manchas rojas y naranjas.

El salmón chinook es el pez más grande del salmón del Pacífico. Su tamaño y sabor son famosos en todo el mundo, no es por nada que el gran rey salmón sueña con atrapar a casi todos los pescadores, los estadounidenses lo llaman el "salmón rey", y los japoneses el "príncipe del salmón".

El salmón chinook, que se encuentra en aguas estadounidenses, puede alcanzar una longitud de aproximadamente 1,5 m, y también se ha registrado un caso de captura de un pez que pesa 61,2 kg. A lo largo de la costa estadounidense, el Chinook se encuentra en toda la bahía de Kotzebue hasta el sur de California, incluido el río Coppermine y las islas Aleutianas. Los chinooks viven en aguas asiáticas: en Kamchatka, en el río Anadyr, en Amur, en las islas del comandante y en el norte de Hokkaido. Especialmente una gran cantidad de chinook en los ríos de Washington, Columbia Británica, en el río Sacramento. Los principales ríos de desove en el territorio asiático se consideran los ríos de Kamchatka, las Islas Comandantes y las Tierras Altas de Koryak.

Chinook es un pez hermoso, de rápido movimiento, con una cabeza grande y un cuerpo fuerte en forma de torpedo. En el mar, su coloración es discreta, dorso oscuro con un brillo verde oliva, lados plateados y vientre. En los lados, ligeramente por encima de la línea lateral, y en la espalda, así como en las aletas caudal y dorsal, se ven pequeñas manchas oscuras. Separa la cabeza de la banda oscura característica del cuerpo.

Tener salmón chum La gama más extensa de salmón del Pacífico. Grasa de carne, rosa. Vive 3-6 años en el mar, se reproduce exclusivamente en ríos. La mezquita engendra una vez en la vida, después de que el desove muere. Abundante a orillas de Alaska, en Anadyr, en el mar de Bering, en Kamchatka, a orillas del mar de Ojotsk, Sajalín, las islas Kuriles, el norte de Japón. Peces por el pasaje.

La cabeza del salmón es grande, cónica, la mandíbula superior es recta, estrecha, larga, los ojos son pequeños. El cuerpo es alargado, algo comprimido lateralmente. Las aletas dorsal y anal están ubicadas más cerca de la cola que de la cabeza. Estambres branquiales 19-25 (menos que el salmón rosado), rayos branquiales 12-15.

Salmón rosado - peces, cuya longitud alcanza aproximadamente 38 cm, con un peso de aproximadamente 2,2 kg. Entre otros miembros de la familia Salmon, es el más pequeño. La apariencia del pez depende directamente del lugar donde vive. En el océano, el salmón rosado se ve así: está pintado en un color azul pálido con un tono plateado. En los ríos, el pez se vuelve más pálido y adquiere el color amarillo del abdomen y la espalda gris. Los machos después del desove aparecen joroba detrás de la cabeza, y esto se debe al nombre correspondiente de este pez. Es sobre la base de esta característica que los hombres se distinguen de las mujeres. El salmón rosado vive solo unos años.

El sabor del salmón rosado es delicado, sobre todo el pescado se parece al salmón y la trucha. La única diferencia está en la jugosidad de la carne. En el salmón rosado es más seco. El olor a pescado fresco es fino. Las notas afiladas indican que el producto comenzó a deteriorarse. Olor desagradable a salmón rosado frito. Sin embargo, para eliminarlo es muy simple: antes de cocinar, la carne de este pescado se trata con jugo de limón o vinagre balsámico en forma diluida.

El sockeye pertenece a la familia del salmón del Pacífico. La longitud del pez alcanza los 80cm., El peso varía de 2 a 4 kg. El sockeye es similar en tamaño y forma al ceto, pero a diferencia de él, el sockeye tiene una gran cantidad de estambres branquiales.

No todos saben dónde vive el pez sockea y cómo es útil esta variedad de salmón. Vive a lo largo de las costas del este y oeste de Kamchatka, en Alaska, en el este de Sakhalin, y también en el Mar de Ojotsk. La carne es rica en color rojo, tiene excelente sabor. Incluso su caviar no es tan popular como la pulpa es sabrosa y beneficiosa para el cuerpo. Se cree que su carne es mucho más sabrosa que la del salmón rosado y el chum.

Nerka a menudo se alimenta de crustáceos Kalyanidae. Estos crustáceos tienen un pigmento rojo, que después del consumo de arándanos, entra en su carne, lo que hace que su carne se torne de color rojo brillante.

En Nerka el instinto hereditario está muy desarrollado. Se reproduce en lagos con chorros de llave, en el lugar donde ella misma nació ("homing"). El primer desove se produce de julio a agosto, el segundo de agosto a octubre. Aquellos jinetes que no han alcanzado la edad de tres años viven en lagos y luego van a los mares. Luego vuelven a los lagos de nuevo.

Kizhuch pertenece a los peces del salmón del Lejano Oriente del Pacífico de la familia del salmón. Kizhuch es un pez bastante grande, que alcanza una longitud de 98 cm y una masa de 14 kg. El salmón coho se distingue claramente de otros peces de salmón por su brillante coloración plateada de las escamas, por lo que los estadounidenses y los japoneses lo llaman "salmón plateado", y solíamos llamarlo "pescado blanco".

El coho tiene una cabeza grande y gorda con una frente ancha, tiene un tallo muy alto de cola corta. Estos signos contribuyen al hecho de que el coho se diferencia fácilmente del chinook, salmón rosado, amigo, sims y rojo. En el mar, y al entrar en el río, las escamas de cohoca son brillantes y plateadas, la parte superior de la cabeza y la espalda son verdosas, con un tinte azulado. Sobre la línea lateral, en los lados del cuerpo, en la parte superior de la cabeza, en la parte posterior y superior, en los lóbulos de la aleta caudal, hay manchas negras de forma irregular, que son mucho más grandes y brillantes que las de los Sims.

A lo largo de la costa asiática, cohoe vive a lo largo del río Anadyr a lo largo de la costa de Kamchatka, hasta los ríos que fluyen hacia la parte noroccidental del Mar de Ojotsk. A veces se puede encontrar coho en Hokkaido y en el este de Sakhalin. Este pez también se distribuye a lo largo de la costa norteamericana del Océano Pacífico, donde vive desde California (el río Sacramento) hasta Alaska.

El pez llamado nelma es una subespecie del género de pescado blanco de la familia Sigov. Nelma es un pez de agua dulce o semi-pasaje que vive principalmente en la cuenca del Océano Ártico, así como en casi todos los ríos de América del Norte, desde Mackenzie hasta Ponoi.

Los especímenes adultos de peces nelma son bastante grandes en tamaño, dependiendo del hábitat, su peso puede variar de 5 a 16 kilogramos. No son tan raros los individuos de tamaños verdaderamente récord con un peso de 30 a 40 kilogramos.

El pescado blanco es un pez perteneciente a la familia del salmón. Valioso pescado comercial. Насчитывается более 40 видов этого семейства, но различить их достаточно проблематично. Ведь обитает она в реках, озерах Америки и Европы, а также северной Азии, где совершенно разные условия существования.Los científicos distinguen el pescado blanco por las condiciones de vida, lugares y términos de desove de peces, por gusto.

El cuerpo está cubierto con escamas de tamaño mediano y comprimido en los lados. La boca es muy pequeña y no hay dientes en la mandíbula superior. En otras partes desaparecen rápidamente, siempre están muy mal desarrollados. Su carne es blanca, aunque pertenece a la familia del salmón (pez rojo). La grasa contiene vitaminas, vitales para el cuerpo humano. Estas son las vitaminas A, E, D. Es muy sabrosa. En la composición de la tierna y sabrosa carne de pescado, además de las grasas, hay proteínas y sustancias aún muy importantes para el cuerpo.

Estos son flúor, níquel, cromo, molibdeno, zinc. Por 100 gramos de carne de pescado blanco cuenta con 88 calorías. La intensidad del crecimiento del pescado blanco está relacionada con la presencia de alimento, la temperatura del agua en el reservorio y el contenido de oxígeno en él. Requiere agua pura y llena de oxígeno con una temperatura de 15 grados C. El oxígeno debe ser de al menos 8 mg / l. Se alimenta de plancton, y el pescado blanco grande se alimenta de alevines y peces pequeños. La masa anual de peces alcanza los 100 gramos y la longitud del cuerpo es de hasta 30 cm. Un pez adulto se considera maduro a la edad de 3 años.

Omul es un pez comercial de semi-pasaje con un cuerpo alargado de color plateado, cubierto con escamas firmemente asentadas, y una boca pequeña con mandíbulas de igual longitud, perteneciente a la familia Salmon. El omul ártico Coregonus autumnalis, que alcanza medio metro de largo y pesa 3 kg, se alimenta cerca de las orillas del Océano Ártico, come zooplancton, peces juveniles y crustáceos de fondo, y desova en los ríos de Canadá, Alaska y Rusia.

También existe el omul Baikal, según estudios genéticos, una especie separada de Coregonus autumnalis migratorius. Hay dos hipótesis sobre su aparición inicial en el lago Baikal. Según uno de ellos, este pez es endémico: sus ancestros vivieron allí hace millones de años en un clima subtropical.

Este punto de vista fue sostenido por los ictiólogos más grandes de Rusia, y cuenta con el apoyo de los investigadores modernos de ciencias relacionadas de Baikal. El nombre en latín para lago omul se traduce como "pez blanco errante" y refleja plenamente la opinión de otro grupo de científicos que creen que vagó por Baikal durante el período interglacial desde el Océano Ártico hasta la cuenca del río Lena. Y, de hecho, el omul polar es un excelente viajero, capaz de engendrar el río miles de kilómetros.

La trucha (mano común) es un pez muy hermoso, está salpicado de manchas negras, rojas y blancas, y es mucho más colorido que su consorte tai. Además, la trucha se dobla notablemente más densa y parece ser más plana y más ancha que la salchicha. Su nariz es roma, y ​​solo en machos muy grandes, con un hocico más alargado y un color corporal más brillante, se forma un gancho cartilaginoso en la mandíbula inferior. Las aletas emparejadas se redondean más fuertemente que la taimen, y las escamas tienen una forma redondeada.

La trucha, siempre vive en los ríos y, a pesar de sus innumerables cambios de color, siempre es más oscura que la taimen. Su espalda a menudo tiene un color marrón o marrón verdoso. Los lados son amarillos o amarillentos, y las aletas son de color gris amarillento, las manchas rojas se ubican más a menudo a lo largo de la línea lateral o en sus lados, y muy a menudo tienen un borde azulado. Aunque sucede que no hay manchas rojas, o por el contrario, no hay manchas negras, y solo quedan manchas rojas. La aleta dorsal de la trucha está casi siempre llena de manchas rojas y negras.

En general, el color de la trucha depende mucho del color del suelo y del agua, así como del alimento que utiliza e incluso de la temporada, ya que la trucha es mucho más oscura durante el período de desove. En las aguas de cal, el pez es siempre plateado y ligero, pero en los ríos pequeños con truchas turbias o embarradas, suele haber un color muy oscuro. Truchas de plata llamadas alemanas de piedra, ligeras. La carne de estas truchas es absolutamente blanca, solo en individuos grandes es un poco rosada, mientras que en las truchas de Yamburg es oscura.

Los pequeños peces de olor son populares entre los pescadores, en los mares fríos hay muchos de ellos. Forma una gran especie de la familia de la fusión, y la fusión es una de las muchas especies de esta familia. El pescado es una de las especies comerciales más deliciosas.

Su cuerpo es alargado y por lo general alcanza una longitud de 20-30 cm, pero hay ejemplares raros que pueden crecer hasta 40 cm. Los ojos de los peces son negros, la espalda es gris o verdosa, y las aletas son transparentes. Dado que el olor pertenece al salmón, su boca es pequeña con numerosos dientes grandes. Por lo general, la fundición pesa entre 15 y 30 gramos, pero a veces más, todo depende del hábitat de la especie. El pescado fresco, en su olor, se asemeja a pepinos frescos o sandía. Koryuha vive de 1 a 10 años.

A los peces les encanta vivir en los mares del norte, así como en los lagos, bahías y estuarios de Rusia, los Estados bálticos y Escandinavia. Smelt vive en grandes bancos en lugares arenosos de mares o lagos, y para arrojar caviar elige la boca de un río donde no hay una corriente rápida. Smelt es asiático europeo y pequeño. La especie europea vive no solo en las regiones del norte de Rusia y Europa occidental, debido a la aclimatación, los peces descendieron a las cuencas del Volga. La especie asiática se encuentra en las zonas costeras de los mares del Océano Pacífico, en el norte del Atlántico y en el Océano Ártico. Malorotnaya vive cerca del Océano Pacífico, en Kamchatka, no lejos de las Islas Kuriles y el Mar de Ojotsk.

La carpa es un pez escolar, que se distingue por su resistencia y astucia, y que es especialmente importante en muchos aspectos sobrepasa los hábitos de la carpa. La carpa crece los primeros 8-9 años de vida, después de que el crecimiento se detiene. Una persona adulta puede tener una longitud corporal de 55-60 cm y pesar unos 10 kg. Más a menudo, especialmente en aguas silvestres, los pescadores capturan especímenes que pesan hasta 8 kg. Bajo las condiciones más favorables, una carpa puede superar un metro de longitud y pesar más de 30 kg, pero inmediatamente notamos que un tamaño tan gigantesco de un esclavo rara vez alcanza. Sin embargo, en los embalses donde la caza furtiva está ausente, no es raro sentir la resistencia de un oponente digno. Así, por ejemplo, en Francia en 2013, un pescador aficionado capturó una carpa que pesaba 45 kg.

La carpa es un pez de agua dulce que se encuentra en muchos ríos y lagos, pero a menudo se encuentra en aguas con agua ligeramente salada. A la mayoría de las carpas les encanta el área de agua con gran profundidad y agua clara. Prefiere mantener las secciones con un fondo arcilloso o rocoso. En ríos y lagos, da preferencia a áreas con fondo muy inflado. No le gusta el fondo embarrado. Puede encontrarse con la carpa absolutamente en todos los ríos que desembocan en el Mar Caspio y Negro. En los ríos del Lejano Oriente, la carpa no solo ocurre, sino que puede crecer a proporciones gigantescas, ya que es aquí donde se crean las condiciones más cómodas para la vida y la reproducción.

Este pez vive en las aguas de Europa, en los lagos de Siberia, en las cuencas del mar Caspio y en el mar Aral. Las mismas doradas se encuentran en las aguas de Kazajstán. Prefiere estar de pie, ya sea con un flujo lento de agua, con una arcilla o un fondo húmedo.

Longitud del cuerpo 30 - 70cm, peso 1 - 10kg. Este es un pez de cuerpo alto, apretado fuertemente en los lados del cuerpo, con una cabeza pequeña, un hocico "contundente" y una boca pequeña. El cuerpo está cubierto de grandes escamas y abundante moco. Su color depende del hábitat y edad del pez.

Las aletas pectorales son pequeñas, la aleta dorsal es angosta y la parte anal opuesta es ancha. Las aletas son grises. La parte posterior es de color gris-marrón, los lados son de color marrón con un tono dorado. Abdomen amarillo grisáceo. Individuos jóvenes (se llaman podleschiki) de color plateado.

La dorada lleva la vida del paquete. En la primavera forman pequeñas bandadas, y en el otoño se reúnen en grandes bancos para invernar. Los peces pasan el invierno en pozos profundos en reposo, si el invierno es cálido, nadan y se adhieren a su "departamento de invierno".

Zherekh es uno de los pocos representantes de la familia de la carpa, que come tanto alimentos vegetales como animales. Este depredador cauteloso, astuto y fuerte tiene varios nombres, sheresper, y en las regiones del norte se lo denomina "agarre", "yegua", "caballo", por su destreza, velocidad y el hábito de saltar fuera del agua.

La longitud estándar de un asp adulto es de 50-55 cm, el peso varía de 1.5 a 3 kg, pero a veces se pueden encontrar muestras con una longitud de casi un metro y un peso de hasta 10 kg. El crecimiento de asp ocurre muy rápidamente. Zherekh está muy extendido en los ríos de los mares Aral, Negro, Báltico y Caspio.

La mayoría vive en ríos de tierras bajas, donde hay rápidos, lugares con flujos rápidos. Rara vez se encuentra en grandes reservorios de flujo. En grandes cantidades, se puede encontrar en las desembocaduras de pequeños ríos que desembocan en grandes lagos, así como en las zonas bajas del platino.

La parte posterior de la asp es verdosa - a veces gris grisáceo, la caudal y también las aletas dorsales son grises, las aletas ventral y anal son bastante inusuales, ya que tienen un color rojizo, los lados suelen ser plateados, el asp tiene una forma oblonga, las escamas son pequeñas para tales pez masivo Un pequeño asp se parece a un sombrío, y luego un pequeño ide. Zherekh es un depredador típico, el asp caza de una manera muy inusual, no tiene dientes en servicio, pero tiene una boca enorme. Para una mejor retención de la presa, su mandíbula superior está equipada con un pequeño tubérculo, y la inferior tiene una muesca pequeña.

La cucaracha es un tipo de pescado de la familia de las carpas. Tiene muchas subespecies, algunas de las cuales tienen sus propios nombres: ram, roach, sorog. En Siberia, al menos en su parte occidental, y en los Urales, el nombre común de cucaracha es chebak.

Un espacio tiene un color negruzco de la espalda con un brillo verde o azul, así como un lado de color plateado y vientre. Se diferencia de las especies más cercanas en una fila en cada lado con dientes faríngeos no dentados, una escala bastante grande, una boca en el extremo del hocico y una aleta dorsal que se ajusta por encima de la base de las aletas ventrales.

Las escamas de pez están pintadas en tonos blanco plateado, y todas las aletas, excepto la cola y la dorsal, son tonos rojo anaranjado. Se cree que en la coloración de las cucarachas es más brillante que la de las cucarachas relacionadas. Los adultos de este pez se alimentan de diversos invertebrados, sus larvas, moluscos, en verano la dieta de las cucarachas puede incluir algas filamentosas.

A la edad de tres a cinco años, el pez alcanza la madurez sexual. Como regla general, los individuos de las cucarachas se reproducen de marzo a mayo, cuando la temperatura del agua ya no cae por debajo de los ocho grados centígrados. Sus huevos, cuyo diámetro alcanza un milímetro y medio, se pegan a las plantas.

El desove de la cucaracha en parvadas grandes, el desove (de 2.5 a 100 mil huevos) tiene lugar a la vez, y el desove en sí es muy ruidoso. El desarrollo de huevas de cucarachas ocurre dentro de nueve o catorce días, después de lo cual las larvas comienzan a alimentarse independientemente en vertebrados más pequeños.

Vobla - pez que vive en el mar Caspio y pertenece a la familia de las carpas. La longitud del pez alcanza unos 30 cm. En la antigüedad, este pez era considerado inútil, por lo que simplemente se tiraba. Hoy en día, la mayoría de las veces este pescado se sala y se consume como un aperitivo de cerveza.

Vobla se refiere a un semi-pez que se parece a esto: tiene un cuerpo oblato bastante ancho. El pez está cubierto de pequeñas escamas grises, en los lados hay manchas de color blanco-dorado. Vobla se confunde a menudo con la cucaracha. Las características distintivas de vobla incluyen la presencia de un iris plateado alrededor de los ojos y manchas oscuras sobre las pupilas.

Sprat es el nombre combinado de varias especies de peces de la familia del arenque. La mayoría de los espadines se dividen en dos grandes grupos de peces: espadines y espadines. Estos incluyen espadines europeos y del Mar Negro, espadín del Báltico, espadín del Caspio, espadín de ojos grandes y anchoas, espadín común y una serie de otras especies de peces.

Todos estos peces son pequeños, de hasta 15 cm, de escolaridad, con escamas plateadas suaves y cuerpo alargado. La forma del cuerpo kilka se asemeja ligeramente a la quilla de la nave, de ahí su nombre. Se encuentran tanto en agua dulce como en agua salada, se encuentran a lo largo de las orillas del Báltico, en los mares noruego, septentrional y mediterráneo. Cosechado principalmente para conservas. Los principales productores de espadines en conserva son Rusia, los países bálticos, Noruega, Ucrania y Dinamarca. Cada año capturan más de seiscientas toneladas de pescado.

La sardina es un pez de mar comercial, pertenece a la clase de pescado con aletas radiadas, tipo arenque, arenque familiar, género sardinas. La primera información sobre la pesca masiva de este pez se registró en las aguas del mar Mediterráneo, cerca de la isla de Cerdeña, gracias a la cual la sardina obtuvo su nombre. Comparado con el arenque, el tamaño de la sardina es pequeño: el pez alcanza los 20-25 cm de longitud y tiene un cuerpo más grueso con un vientre plateado. La cabeza es grande, alargada, con una boca grande y mandíbulas del mismo tamaño. La sardina tiene escalas muy hermosas de color azul verdoso con un brillo dorado, iridiscentes con todos los colores del arco iris. Desde el borde inferior de las branquias en algunas especies, divergen rayas oscuras radiales.

La sardina se caracteriza por una aleta de la cola, que termina en un par de alas largas en escamas, y los rayos sobresalientes de la aleta anal. En algunas especies de peces a lo largo de la cresta corre una serie de manchas oscuras.

Hay tipos de peces que todos conocen, incluso una persona que ni siquiera tiene experiencia en la pesca. Pescado Tulk de los mismos. Ella, y no menos famosas hamsa (kamsa) en un tiempo fueron muy populares entre los compatriotas y les permitieron sobrevivir en períodos de desesperación y falta de dinero. El espadín es un pequeño pez de mar. Pertenece a la familia del arenque.

El pez crece hasta una longitud de 15 centímetros, ganando 22 g de peso (sus dimensiones promedio son 11 cm y el peso es 9 g). Tiene un cuerpo fuertemente comprimido desde los lados, en el cual una quilla bien desarrollada es visible desde abajo. La cabeza relativa al cuerpo es grande, ancha, alargada. La ubicación de la mandíbula superior está algo extendida en relación con el borde frontal del ojo. Mandíbula inferior extendida muy superior. El color de la parte posterior del tulka puede ser verde azulado, gris verdoso y otros tonos que se encuentren en el intervalo especificado. Los lados y el abdomen de los peces son de color amarillo dorado o blanco plateado. Tulka vive de 4 a 5 años, pudiendo producir descendencia cuando alcanza los 5 centímetros de largo. Se alimenta de zooplancton. Vive en la columna de agua. Viene periódicamente en agua dulce. El período de desove es de abril a agosto, pero en grandes cantidades, en mayo, el lugar de desove son pequeñas bahías marinas, estuarios cerca de las desembocaduras de los ríos.

Arenque atlántico

El cuerpo del arenque atlántico - bajo, doblado, con un abdomen redondeado. Las escamas ubicadas en el vientre no forman una fuerte característica de quilla visible de muchos otros arenques. Color del cuerpo - monofónico, sin manchas. Alcanza una longitud de 40 cm, pero por lo general hay peces de 20 a 25 cm de largo.

El arenque del Atlántico está habitado por el este (desde el Golfo de Vizcaya hasta Islandia, Groenlandia y Nueva Tierra) y el Atlántico occidental (desde Labrador hasta el sur de California). Tenemos esta especie que vive en los mares Báltico, Blanco y Barents.

Arenques atlánticos - peces marinos. Por lo general, se mantiene en la columna de agua a profundidades de hasta 200 metros, a menudo lejos de la costa, pero en algunas zonas prefiere bahías salobres. La comida de arenque es servida por numerosos animales pequeños de la columna de agua: principalmente invertebrados pequeños, pero también peces pequeños.

El arenque del Atlántico es un viajero inquieto. Se caracteriza por un complejo sistema de migraciones a lugares de engorde y reproducción. El tiempo, la dirección y la extensión de estas migraciones son diferentes para diferentes rebaños (razas) de arenques, que los científicos distinguen por algunas características de la estructura interna y la apariencia de los individuos. Una bandada de peces jóvenes (5-7 años) de arenque atlántico-escandinavo ingresa al mar de Barents. Habiendo alcanzado la pubertad a la edad de 5 a 8 años, se multiplican en primavera frente a las costas de Noruega, Islandia, Orkney, Shetland y las Islas Feroe. En marzo-abril, los rebaños de pastoreo se acercan a las orillas y barren caviar pequeño y ligeramente pegajoso.

El eglefino es un pez marino, que lleva una vida de fondo desde la edad de dos años, es relativamente termofílico, se presenta a profundidades de 30 a 200 a 1.000 m con una temperatura del agua generalmente de aproximadamente 6 ° y con salinidad oceánica normal. En la parte oriental del mar de Ba-Rentsov, por lo general se mantiene en aguas poco profundas bien calentadas a una profundidad de 30-50-70 m. Este pez es común en todo el Océano Atlántico Norte.

El eglefino tiene tres aletas dorsales, dos anales. La mandíbula superior se emite sobre la mandíbula inferior, pequeña. Línea lateral en negro. Debajo de la línea lateral debajo de la primera aleta dorsal en ambos lados del cuerpo hay una gran mancha negra (a diferencia de las especies cercanas). Primera aleta dorsal alta, aleta caudal con una muesca pequeña o casi recta. El eglefino alcanza la edad de 14 años, la longitud (absoluta) hasta 1 m (muy raramente hasta 1,1 m) y el peso hasta 19 kg, la longitud habitual es de 50 a 75 cm. La pubertad se produce en el eglefino a la edad de cinco a seis años (al alcanzar el 47 cm), el mayor número de individuos madura a la edad de ocho a diez años.

Abadejo salado, cosechado en forma congelada (destripado y filete), ahumado (frío y caliente) y parcialmente permitido cocinar alimentos enlatados.

Navaga - pescado de la familia. Treskov. Любит холодную воду, обитает в придонном пространстве. Навага обитает в прибрежных районах арктических морей. Размер такой рыбы составляет 20-35 см (встречаются, конечно, и исключения до 50 см) и весом примерно килограмм. Очень распространен подледный лов наваги.

Навага славится отличными вкусовыми качествами, которые превосходят вкус всех рыб данного семейства. Северная навага имеет ароматное мясо с насыщенным вкусом и считается более вкусной, чем навага дальневосточная. Мясо нежирное, мягкое и диетическое. Los huesos pequeños en la carne de este pescado están ausentes, por lo que es especialmente apreciado por los cocineros (calorizador). Debido a la misma calidad, se recomienda el uso de navagu para alimentos para bebés.

Si le preguntas a cualquier pescador sobre peces como el burbot, entonces resulta que él conoce este pez perfectamente, incluso si nunca lo ha atrapado. Se pueden decir muchas cosas interesantes sobre el burbot, pero la mitad de las historias serán de ficción, y la mitad de la mitad restante (historias de amigos, un amigo, un hombre cuyo amigo atrapó el burbot). El porcentaje restante serán hechos secos, con una mezcla de exageración, de aquellos que capturaron el burbot. Si resumimos toda la información y eliminamos lo deliberadamente falso, obtenemos la siguiente imagen.

Burbot es un pez que pertenece al orden del bacalao y el único que vive en agua dulce. Representa gran valor comercial. Exteriormente, parece un pez gato. Hay pequeñas escamas en su cuerpo, cubiertas en la parte superior con una gruesa capa gruesa de moco. Las hembras de peces suelen ser dos veces más grandes que los machos y más gruesas que ellas. Burbot se vuelve sexualmente maduro después de 3 años de vida. El tiempo de desove son los meses de invierno (noviembre-marzo). El pescado es prolífico: el desove del burbot se acompaña de la disposición de la hembra hasta 200 mil huevos, de color amarillento y tamaño pequeño. Caviar burbot light, se extiende desde el sitio de desove hasta el final. La mayor parte muere: es comido por el burbot, por otros peces. Los peces de verano pasan casi inactivos y se alimentan muy poco. Todo esto compensa el inicio del período frío.

Algunos expertos consideran que el pez es el único de su tipo, otros distinguen varias subespecies. Entre ellos: el burbot común que vive en Asia (hasta el río Lena) y Europa, el burbot de cola delgada que vive en Siberia desde el estrecho de Bering hasta el río Kara, en la costa ártica de Alaska (EE. UU.), La subespecie Lota maculosa, que se encuentra solo en América del Norte.

Caballa del mar negro

Black Sea Mackerel es un pez de agua salada relativamente pequeño con cierto parecido externo a un cóctel. El peso medio de los peces es de 120 - 150 gramos. De vez en cuando, los individuos que pesan 200 gramos. Este es un pez muy hermoso que tiene las formas geométricas correctas. Debido a las características estructurales del cuerpo, la caballa es capaz de desarrollar una velocidad significativa. La parte inferior del cuerpo del pez es brillante con un brillo perlado. La parte posterior de un tono verdoso con tinte azul.

En la primavera, se encuentran pequeños bancos de caballa en las partes noroeste y norte del Mar Negro. Las poblaciones significativas de caballa del Mar Negro en este período se encuentran en el Golfo de Odessa, así como los estuarios adyacentes a él. En el área de Adler - Tuapse, la caballa se captura en septiembre, pero no todos los años. En invierno, a medida que la temperatura del agua del mar disminuye, las poblaciones de este pez migran a la parte sur del Mar Negro y se encuentran en un número especialmente grande en la región de Batumi-Sukhumi.

Este pez lleva un estilo de vida depredador, encontrando su alimento en las capas inferiores de agua, prefiriendo el suelo cubierto de vegetación submarina y piedras grandes. El fondo embarrado no le queda bien. Es por esta razón que en la sección Adler-Tuapse, la caballa se captura en pequeñas cantidades. Ocurre durante esos períodos cuando los bancos de peces pasan por esta sección del mar.

Caballa atlántica

La caballa atlántica pertenece a la familia de la caballa y el atún (Scombridae) y es una de las especies de peces comerciales más importantes del mundo. El tamaño estándar de la caballa atlántica cosechada es de 25-35 centímetros con un peso de 350-600 gramos. La captura anual de caballa atlántica fue de 1.3 millones de toneladas en 2012. La caballa atlántica vive tanto en el oeste como en el este del Atlántico Norte. La caballa atlántica es perfecta para fumar, freír, asar y es una excelente materia prima para la producción de conservas y conservas.

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